Por Robert Rivera, foto suministrada por Julio Pagán

¿Quién recuerda a Manuel Pagán “El Pastelillero del Caserío Catoni de Vega Baja, Puerto Rico” y sus famosos y deliciosos pastelillos?

Pagán fue vecino de todos los que nos criamos en el Caserío Catoni de Vega Baja en la década del ‘50, ‘60 y ‘70. Recuerdo cuando él residía en uno de los apartamentos del primer nivel en el edificio #10, justo debajo del apartamento de los Malpica.

Pagán se destacó y distinguió como la persona que hacía los mejores pastelillos. Todos los que tuvimos el privilegio de comer sus pastelillos, podemos dar fe de que su producto fue el #1 en aquel tiempo y hasta el día de hoy nunca he vuelto a comer un pastelillo como aquellos que Pagán hacía. Según tengo entendido, su hijo Julio Pagan conserva la receta.

Pagán vendía los pastelillos en una vitrina que construyó y colocó sobre un coche de bebé. Una construcción realmente única y bien original.